食事せずにお菓子を食べていた過去……。夕食を食べて起こった変化

私は20代前半の頃、ジムで運動しながら食事に“気をつけているつもり”でした。その時の食事は、太ることが怖かったので「食事をしない」選択をしてジャンクフードや甘いおやつを極端にさけ、とくに夜ご飯を食べないようにしていました。

でも、何か口にしないとお腹がすくので、結局コンビニで小さめの甘いおやつを購入して食べる、またはカロリーゼロと表記されている飲料水やおやつで空腹をごまかしていました。空腹を満たすために大量のソイミルクを飲んだり、スムージーだけで過ごした日々もあります。

今なら、液体食品は固形食品よりも消化に時間がかからない傾向にあるため、脳が満腹信号を処理する前に、もっと食べたいと思うようになることがある、ということが分かります。

食事を気をつけているつもりが、結果的に食事をせずにお菓子を食べて、便秘になったり感情的になりやすく、体も思ったように変わらないので、自分がしていることが何がダメなのかわからずに混乱状態だったと思います。

そんな過去から、私は食事とは「生きる燃料」であることを知りました。

ダイエットするため、不安や恐怖からではなく、自分の体を動かすための燃料として、食事をすることに決めました。

“食べないのではなく、食べる”ことを選んだのです。まずは今まで抜いていた夕食（お菓子ではなく食事）を恐る恐る食べはじめることからスタートしました。

夕食を食べはじめて、体が変わり始めました。同じトレーニングをしていても腹回り、ウエストラインが引き締まるようになり、肌と髪の毛に艶、ハリが出てきて過度な美容液などが必要なくなりました。

そして、よく眠れるようになったので、それまで悩んでいた目の下のクマがいつの間にかなくなり、鏡を見るたびに「あれ、綺麗になっている」という感覚をはじめて感じたのです！

その後、長年の便秘がなくなり（学生時代は1週間便が出ないこともありましたが、今は毎日2回の排便!!）、何よりも感情的になることがなくなり、精神的な落ち着きを得ることができるようになりました。

これは私にとって奇跡です。

自分を毎日悩ませていた症状が、食事をすることによって全て解消したからです！　空腹感には2つあり、身体的な空腹は体がもっと食べ物を必要としているサインです。感情的な空腹は睡眠不足や慢性的なストレスのサインでもあります。

私はレシピの連載をウィメンズヘルスでするにあたり、きっと自分と同じ悩みを抱える女性が多くいると思いました。様々な食事法やダイエットに取り組み、挫折を繰り返す方へ、人生が好転する『美しくなる食事法』を伝えたい、知ってほしい！と食べて綺麗になる、【EAT BEAUTY】というネーミングに想いを込めました。

この記事を読んでいる方へ、何をしても良くならないと思っていても、方法はあることを知っておいてほしい。昔の私がそうであったからです。

【EAT BEAUTY】のレシピで伝えている3つのこと

①シンプルに調理すること
時間がかかるからいい料理ができるわけではありません。シンプルであり続けることは消化しやすく、食材の持つ栄養素を壊すことなく摂取できる最高の方法です。

②良質な繊維、タンパク質、脂肪を摂取すること
身体的な空腹はこれらの栄養素から満腹感を与え、食欲を減退させ美しさを促進させます。

③楽しむこと！
食事は喜びです、人生の楽しみの一つです！　食べること、調理することを楽しんでもらえるように可能な限り工程を少なく楽しいものにしています。

ダイエット中の方によく聞かれる質問。「夜は何を食べたらいいですか？」。そんな時、私も実際よく食べていてオススメしたいNO.1は海苔サラダロール！

海苔は「海の大豆」とも言われ、40%はタンパク質でできているんです。良質なたんぱく質、ビタミン、カルシウムを含む海苔を食べない手はない！　今日から海苔を新しいタンパク質源として取りいれましょう。

レシピはこちら